炖完的肉有点腥怎么办？ - 豆瓣

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如果炖完的肉有点腥味，可以尝试以下方法来改善肉的口感和味道： 1. 重新煮熟：将肉放入清水中，加入一些调料（如姜片、大葱等），再次煮沸，煮约10分钟。然后将煮好的肉捞出，用流动的凉水冲洗，去除腥味。 2. 剁碎或切片后再煮：将肉剁碎或切成薄片，然后再次煮沸。煮的过程中加入一些调料（如姜片、料酒、八角等），这样可以帮助去除腥味。 3. 用盐搓洗：将肉放入清水中，加入适量的盐，用盐揉搓肉表面，然后用清水冲洗干净。这样可以去除部分腥味。 4. 添加调料：加入一些香料和调味料，如花椒、八角、生姜、蒜等，来掩盖腥味。 5. 烤或炸肉：将炖好的肉切成薄片，放入烤箱或热油中烤或炸至表面金黄酥脆，这样可以改善口感并减轻腥味。 以上方法仅供参考，具体还需根据实际情况和个人口味来调整。如果腥味较重，建议尽快进行处理，以免影响食用体验。

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